ভাদা তৈরির সহজ রেসিপি

 ভাদা বানানো একটি মজাদার এবং সুস্বাদু প্রক্রিয়া। এখানে আপনার জন্য একটি রেসিপি:

 উপকরণ:

- ১ কাপ উরদ ডাল (কালো ছোলা)

- 1টি ছোট পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

- 2-3টি কাঁচা মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

- কয়েকটি কারি পাতা, কাটা

- ১ চা চামচ জিরা

- এক চিমটি হিং (হিং)

- লবণ স্বাদমতো

- গভীর ভাজার জন্য তেল

- জল

পদক্ষেপ:

ডাল ভিজিয়ে রাখুন:

প্রায় 4-6 ঘন্টা জলে উরদ ডাল ধুয়ে ফেলুন এবং ভিজিয়ে রাখুন।

ডাল পিষে নিন:

ভেজানো ডাল ছেঁকে নিয়ে মসৃণ পিষে নিন। একটি ঘন সামঞ্জস্য পেতে নাকাল করার সময় ন্যূনতম জল ব্যবহার করুন।

ব্যাটার প্রস্তুত করুন:

বাটার মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, কারি পাতা, জিরা, হিং এবং লবণ যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ভাদের আকার দিন:

আপনার হাত জল দিয়ে ভিজিয়ে নিন, ব্যাটারের একটি ছোট অংশ নিন এবং মাঝখানে একটি ছিদ্র দিয়ে এটিকে একটি গোল ভাদের আকার দিন (ডোনাটের মতো)।

তেল গরম করুন:

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।

ভাদা ভাজুন:

 সাবধানে আকৃতির ভাদা গরম তেলে ছেড়ে দিন। ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং উভয় দিকে খাস্তা হয়ে যায়। এগুলিকে ব্যাচে ভাজতে ভুলবেন না এবং প্যানে ভিড় করবেন না।

পরিবেশন:

তেল থেকে ভাদাগুলি সরান এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালেতে ড্রেন করুন। নারকেল চাটনি ও সাম্বার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই খাস্তা, সুস্বাদু আচরণ উপভোগ করুন! আপনি কি এগুলিকে একটি নির্দিষ্ট ধরণের চাটনির সাথে পছন্দ করেন, নাকি আপনি বিভিন্ন বৈচিত্র চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত?