यहाँ कुछ स्वादिष्ट मछली व्यंजन हैं जो गर्मियों में ग्रिलिंग के लिए आदर्श हैं:
ग्रिल्ड लेमन हर्ब सैल्मन🖤🖤🖤
- **सामग्री**: सैल्मन फ़िललेट्स, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, ताज़ा डिल, नमक और काली मिर्च।
- **निर्देश**:
1. सैल्मन को जैतून के तेल, नींबू के रस, लहसुन, डिल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. मध्यम आँच पर त्वचा की तरफ़ से नीचे की ओर 6-8 मिनट तक ग्रिल करें।
कैजुन ग्रिल्ड तिलापिया🖤🖤🖤
- **सामग्री**: तिलापिया फ़िललेट्स, कैजुन सीज़निंग, जैतून का तेल और नींबू के टुकड़े।
- **निर्देश**:
1. फ़िललेट्स को जैतून के तेल से कोट करें और कैजुन सीज़निंग से रगड़ें।
2. हर तरफ 3-4 मिनट के लिए तेज़ आँच पर ग्रिल करें।
3. नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
अनानास साल्सा के साथ ग्रिल्ड माही-माही🖤🖤🖤
- **सामग्री**: माही-माही फ़िललेट्स, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, अनानास, लाल प्याज, जलापेनो, धनिया और नींबू का रस।
- **निर्देश**:
1. माही-माही को जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक और काली मिर्च डालें और हर तरफ 5-6 मिनट के लिए ग्रिल करें।
2. कटे हुए अनानास, लाल प्याज, जलापेनो, धनिया और नींबू के रस से बना साल्सा डालें।
हनी सोया ग्रिल्ड कॉड🖤🖤🖤
- **सामग्री**: कॉड फ़िललेट्स, सोया सॉस, शहद, कटा हुआ लहसुन और तिल का तेल।
- **निर्देश**:
1. सोया सॉस, शहद, लहसुन और तिल के तेल के मिश्रण में कॉड को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. मध्यम आँच पर हर तरफ 4-5 मिनट तक ग्रिल करें।
गार्लिक बटर के साथ ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश स्टेक🖤🖤🖤
- **सामग्री**: स्वोर्डफ़िश स्टेक, पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च।
- **निर्देश**:
1. स्वोर्डफ़िश पर गार्लिक बटर लगाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
2. हर तरफ 4-5 मिनट तक ग्रिल करें।
3. अजमोद से सजाएँ।
सीडर प्लैंक ग्रिल्ड ट्राउट🖤🖤🖤
- **सामग्री**: ट्राउट फ़िललेट्स, जैतून का तेल, नींबू के स्लाइस, रोज़मेरी की टहनियाँ और सीडर प्लैंक (पानी में भिगोए हुए)।
- **निर्देश**:
1. भिगोए हुए देवदार के तख्तों पर ट्राउट रखें, ऊपर नींबू के टुकड़े और रोज़मेरी डालें।
2. अप्रत्यक्ष गर्मी पर 10-12 मिनट तक ग्रिल करें।
हर्ब क्रस्ट के साथ ग्रिल्ड टूना स्टेक🖤🖤🖤
- **सामग्री**: टूना स्टेक, जैतून का तेल, कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, रोज़मेरी, अजवायन), लहसुन, नमक और काली मिर्च।
- **निर्देश**:
1. टूना स्टेक को जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से कोट करें।
2. मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए तेज़ गर्मी पर ग्रिल करें।
BBQ ग्रिल्ड सार्डिन🖤🖤🖤
- **सामग्री**: साबुत सार्डिन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन और पेपरिका।
- **निर्देश**:
1. सार्डिन को जैतून के तेल, लहसुन, पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
2. कुरकुरे होने तक हर तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें।
थाई ग्रिल्ड स्नैपर🖤🖤🖤
- **सामग्री**: स्नैपर फ़िललेट्स, सोया सॉस, फ़िश सॉस, नींबू का रस, ब्राउन शुगर, अदरक और धनिया।
- **निर्देश**:
1. स्नैपर को सोया सॉस, फ़िश सॉस, नींबू का रस, चीनी और अदरक के मिश्रण में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. हर तरफ 5-6 मिनट तक ग्रिल करें।
लेमन-केपर सॉस के साथ ग्रिल्ड हैलिबट🖤🖤🖤
- **सामग्री**: हैलिबट फ़िललेट्स, जैतून का तेल, नींबू का रस, केपर्स, अजमोद, नमक और काली मिर्च।
- **निर्देश**:
1. जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ हलीबट को हर तरफ़ 6-8 मिनट तक ग्रिल करें।
2. नींबू के रस, केपर्स और अजमोद की चटनी के साथ ऊपर से सजाएँ।
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