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गुजरात की सांस्कृतिक विरासत
पश्चिमी भारत में स्थित गुजरात एक विविधतापूर्ण और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध राज्य है, जो विभिन्न प्रकार के यात्रा अनुभव प्रदान करता है। यहाँ गुजरात के लिए कुछ मुख्य आकर्षण और यात्रा सुझाव दिए गए हैं: प्रमुख गंतव्य 1. **अहमदाबाद** : सबसे बड़ा शहर और पूर्व राजधानी, साबरमती आश्रम के लिए जाना जाता है, जो महात्मा गांधी के नेतृत्व में भारतीय स्वतंत्रता आंदोलन का एक प्रमुख केंद्र था। इसके अलावा, कैलिको टेक्सटाइल संग्रहालय और पुराने शहर की जटिल वास्तुकला को देखें। 2. **कच्छ का रण** : सफ़ेद नमक के रेगिस्तान और रण उत्सव के लिए प्रसिद्ध, जो नवंबर से फरवरी तक प्रतिवर्ष आयोजित होने वाला एक सांस्कृतिक उत्सव है। स्थानीय शिल्प, संगीत, नृत्य और अद्वितीय परिदृश्य का अनुभव करें। 3. **गिर राष्ट्रीय उद्यान** : दुनिया का एकमात्र स्थान जहाँ एशियाई शेरों को उनके प्राकृतिक आवास में देखा जा सकता है। पार्क में तेंदुए, मृग और विभिन्न प्रकार की पक्षी प्रजातियाँ भी हैं। 4. **सोमनाथ मंदिर** : भगवान शिव को समर्पित बारह ज्योतिर्लिंगों में से एक, एक महत्वपूर्ण तीर्थ स्थल, जो अपनी शानदार वास्तुकला और शांत तटीय स्थान के
चिकन कोरमा
चिकन कोरमा एक स्वादिष्ट, मलाईदार और सुगंधित व्यंजन है जो दक्षिण एशिया से आता है। यहाँ घर पर चिकन कोरमा बनाने की सरल विधि दी गई है: सामग्री : मैरिनेड के लिए: - 1 किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ) - 1 कप सादा दही - 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी - 1 चम्मच मिर्च पाउडर - स्वादानुसार नमक कोरमा के लिए: - 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए - 1/2 कप घी या वनस्पति तेल - 1/4 कप काजू (पानी में भिगोए हुए) - 1/4 कप बादाम (उबालकर भिगोए हुए) - 4-5 हरी इलायची की फली - 4-5 लौंग - 1 स्टिक दालचीनी - 1 तेज पत्ता - 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा - 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 चम्मच गरम मसाला - 1 कप नारियल का दूध या क्रीम - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया पत्ती निर्देश: 1. **चिकन को मैरीनेट करें**: - एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को दही, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें, हो सके तो रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। 2. **प्याज का पेस्ट तैया
