Go Travel

 ভাদা বানানো একটি মজাদার এবং সুস্বাদু প্রক্রিয়া। এখানে আপনার জন্য একটি রেসিপি:   উপকরণ : - ১ কাপ উরদ ডাল (কালো ছোলা) - 1টি ছোট পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা - 2-3টি কাঁচা মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা - কয়েকটি কারি পাতা, কাটা - ১ চা চামচ জিরা - এক চিমটি হিং (হিং) - লবণ স্বাদমতো - গভীর ভাজার জন্য তেল - জল পদক্ষেপ : ডাল ভিজিয়ে রাখুন : প্রায় 4-6 ঘন্টা জলে উরদ ডাল ধুয়ে ফেলুন এবং ভিজিয়ে রাখুন। ডাল পিষে নিন : ভেজানো ডাল ছেঁকে নিয়ে মসৃণ পিষে নিন। একটি ঘন সামঞ্জস্য পেতে নাকাল করার সময় ন্যূনতম জল ব্যবহার করুন। ব্যাটার প্রস্তুত করুন : বাটার মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, কারি পাতা, জিরা, হিং এবং লবণ যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভাদের আকার দিন : আপনার হাত জল দিয়ে ভিজিয়ে নিন, ব্যাটারের একটি ছোট অংশ নিন এবং মাঝখানে একটি ছিদ্র দিয়ে এটিকে একটি গোল ভাদের আকার দিন (ডোনাটের মতো)। তেল গরম করুন : একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। ভাদা  ভাজুন :  সাবধানে আকৃতির ভাদা গরম তেলে ছেড়ে দিন। ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং উভয় দিকে খাস্তা হয়ে যায়। এগুলিকে ব্যাচে ভাজতে ভুলবে

 वड़ा बनाना एक मजेदार और स्वादिष्ट प्रक्रिया है। यहाँ आपके लिए एक रेसिपी है: सामग्री : - 1 कप उड़द दाल (काला चना) - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - कुछ करी पत्ते, कटे हुए - 1 चम्मच जीरा - एक चुटकी हींग - स्वादानुसार नमक - डीप फ्राई करने के लिए तेल - पानी चरण : दाल को भिगोएँ : उड़द दाल को धोकर लगभग 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। दाल को पीसें : भीगी हुई दाल को छान लें और उसे पीसकर चिकना घोल बना लें। गाढ़ा घोल पाने के लिए पीसते समय कम से कम पानी का इस्तेमाल करें। घोल तैयार करें : घोल में कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, जीरा, हींग और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। वड़ों को आकार दें : अपने हाथों को पानी से गीला करें, बैटर का एक छोटा हिस्सा लें और इसे बीच में छेद वाले गोल वड़े का आकार दें (डोनट की तरह)। तेल गरम करें : मध्यम आँच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। वड़े तलें : आकार दिए गए वड़ों को सावधानी से गरम तेल में डालें। तब तक तलें जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। सुनिश्चित करें कि उन्हें बैचों में तलें और पैन में एक साथ बहुत